概述

      调味香料主要是指香草和香料。香草是各种植物的叶子。它们可以是新鲜的、风干的或磨碎的。香料是植物的种子、花蕾、果实、花朵、树皮和根。香料的味道比香草浓烈得多。有些情况下，一种植物既能用于生产香草又能用于生产香料。有些调味品由多种香料混合而成，或者由多种香草混合而成。在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于改善食物的味道并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。

经过多年的快速发展，我国调味料行业逐步完成了从小作坊式生产到工业化生产、从产品仿制到自主研发、从进口设备到专 业设备的自主设计制造、从感官评价到使用高精仪器检测、从技术人员的引进到专 业人才的自主培养、从野生资源采集到引种栽培和建立基地等多方面的转变，国内调味料制造行业已发展成一个较完整的工业体系，并涌现出一批能够直接参与国际市场竞争的行业内领 先企业，调味料的质量在激烈的竞争中尤为重要。

常见调味料介绍

十三香：“十三香”指13种各具特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料，厨房用品，尤其适合在烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。主要用于在烹饪制作菜肴中丰富食物的口味，增加食材的味道以及口感，起到增加食欲的效果。同时里面不同的草药也具有健胃理气、保护眼睛等不同功效。

鸡精：鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。

黑白胡椒粉：主要在饮食上主要作去腥提香：白胡椒和黑胡椒是一种调味品，可以增加菜肴的香味，起到去腥提香的作用。在功效上主要促消化：黑胡椒和白胡椒散寒，可以起到健胃的效果，起到促消化的作用。

辣椒粉：辣椒中含有辣椒碱，可以刺激唾液分泌，提高食欲，促进食物消化与吸收，缓解消化不良的症状。辣椒还有抗菌的作用，对蜡样芽胞杆菌以及枯草杆菌有显著抑制作用，能够增强机体免疫力。此外，辣椒味辛，性热，具有发汗解表的作用，常用于调理风寒感冒、脾胃虚寒、寒湿郁滞等病症。

香料生产工艺

1.   原料分选：根据不同的种类选择不同的原材料。

2.   材料干燥：将分选好的原料输送至烘干设备中进行烘干处理。

3.   杀菌除尘：配比好的原料进入杀菌除尘设备中进行消毒处理。

4.   混破碎合：原料配比消毒好后破碎、破碎后将粉料进行混合。

5.   筛分处理：混合好的调味粉根据不同的需求进行筛分。 

6.   包装成品：筛分后各类粉料进行成品包装。

公司合作案例之一

河南十三香调味品集团有限公司创始于1984年，主要生产十三香系列调味品，是规模化的香辛料调味品生产企业，年销售额近30亿元。在香料筛分模块中与伟良达成合作，伟良YBS圆形摇摆筛，根据客户需求定制精筛模块化工艺，大幅度提升生产效率。

　　筛分需求

　　筛分物料：香料

　　筛分目的：除杂

　　机型：YBS圆形摇摆筛